寿し吉田
福井市順化の路地裏にひっそりと佇む「寿し吉田」は、カウンター越しに大将との会話を楽しみながら、その日の仕入れで変わる旬のネタを味わえる隠れた名店。素材の良さを活かした丁寧な仕事と、さりげない心配りが心地よい時間をつくります。
Archives
寿司とよ
越前市国府にある「寿司とよ」は、地元の食通たちが足しげく通う寿司店。新鮮なネタと丁寧な仕事が生み出す握りは、口に入れた瞬間にほどけるシャリとともに、素材の旨味が広がります。昼は気軽なランチ、夜は一品料理や地酒と一緒にじっくりと楽しめる、地域...
寿し島川
若狭湾の豊かな恵みを受けた小浜市に位置する「寿し島川」は、若狭で獲れたばかりの新鮮な魚介を最高の状態で味わえる寿司店です。完全予約制で、一組ごとに丁寧に仕立てられる握りは、四季折々の地魚の魅力を存分に引き出した逸品。カウンター6席と個室1室...
寿し辰（福井市）
福井市栄町の路地裏に佇む「寿し辰」は、都会の喧騒から離れた落ち着いた空間で寿司を楽しめるお店。新鮮な地魚を中心に季節のネタを厳選して仕入れ、丁寧に握られた一貫ごとに新たな発見があります。大切な人との食事や、しっとり飲みたい夜にぴったりです。
忍者
福井市片町に位置する「忍者」は、驚きと楽しさに満ちた寿司エンターテインメントを提供するユニークな寿司店。職人の巧みな技と遊び心ある盛り付け、パフォーマンス性のあるメニューの数々が、訪れる人を非日常の世界へと誘います。デートや友人との特別な夜...
笥飯
敦賀市白銀町の隠れた名店「笥飯」は、知る人ぞ知る静かな空間で本格的な寿司をゆっくり味わえるお店。四季折々の旬のネタを丁寧に仕込み、一貫一貫心を込めて握られます。厳選された地酒とともに、日常を離れた落ち着いた時間を過ごしたい方におすすめの一軒...
信伍寿司
越前市御幸にある「信伍寿司」は、大将の職人としての情熱と、越前の豊かな自然が育んだ海の幸が融合した心温まる寿司店。一つひとつ丁寧に握られた寿司は、口に入れた瞬間に素材の旨味が広がり、幸せな気持ちにさせてくれます。家族連れからお一人様まで、ど...
与平寿し
坂井市三国町神明にある「与平寿し」は、地域の人々に愛され続ける温かい雰囲気の寿司店。新鮮で上質なネタを、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握ります。お座敷席もあり、家族での食事や親しい人との集まりにもぴったりの一軒です。
福寿し
坂井市三国町の美しい港町に佇む「福寿し」は、福井の新鮮な海の幸を大将の温かい心意気とともに味わえる寿司店。港からほど近い立地を活かし、その日獲れたばかりの魚を寿司に仕立てます。一口頬張れば、日本海の豊かな恵みを感じられる一軒です。
寿し吉
静かな花月の通りに佇む「寿し吉」は、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと寿司を味わいたい方におすすめの名店。選び抜いた上質なネタを一貫一貫丁寧に握り、旬の魚に合わせた地酒も豊富に揃っています。大人の時間を過ごしたいときに訪れたい一軒です。